Schmeckt zu jeder Jahreszeit gut, Tomatensuppe mit Schwips:

250ml Tomatensauce, 200ml trockenen Rose-Wein, 100ml Wasser, 1 Zehe Knoblauch, ¼ Charlotte, 1 Teelöffel Zucker, 1 TeeLöffel Salz, eine Priese Pfeffer, eine Priese frischen Thymian, ½ Zitrone, 2 Esslöffel Olivenöl

Knoblauch und Charlotte fein hacken und mit Öl (im Topf) glasig anbraten. Mit dem Rose ablöschen, zuckern, salzen, pfeffern und 2 min. köcheln lassen. Dann die Tomatensauce und das Wasser dazu geben, weitere 2 min. köcheln lassen. Zum Schluß die Zitrone und den frischen Thymian dazu geben.

Wer mag, kann ein wenig Schmand in die Suppe rühren.

Wie Immer, habe ich das Photo zum Rezept selbst photographiert, inszeniert und dekoriert. Mein Deko-Tip: lasst Rot den Vortritt, wählt Schwarz und Weiß für die Tischdekoration. So wird die rote Tomatensuppe zum Hingucker.

Grüße aus dem Photostudio!