Eine cremige Reispfanne mit Pilzen und mit Dill verfeinert, hier bekommt Ihr das Rezept:

für 2 Personen: 250g Reis, ¼ L Rosewein (trocken), Wasser, 8-10 Champignons frisch, 1 kleines Gläschen Stockschwämmchen, Salz, Pfeffer, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, Dill 2 Stangen, etwas Butter.

Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die kleine gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Den Reis in den Topf geben und mit ¼ Liter Wasser ablöschen. Salzen ca. 1 Teelöffel und 5 min. Köcheln lassen, immer wieder etwas Wasser nachgeben ca. einen weiteren ¼ Liter. Nach 12 Minuten den Wein dazu geben 3 Minuten köcheln lassen. Nach Salzen und abschmecken. Dann die abgetropften Stockschwämmchen unterheben und die vorher geviertelten Champignons dazu geben. Vorsichtig durchmengen. Zum Schluss noch einen Schuss Wein nachgießen, wieder vorsichtig vermengen. Der Reis sollte innen noch leicht bissfest sein und die Champignons noch knackig. Das Gericht darf fast wie ein Eintopf wirken, schön cremig eben. Vor dem servieren den gehackten Dill drüber streuen und frisch gemahlenen Pfeffer (wer mag kann milde rote Chilis dazu geben) und fertig.

Diesmal habe ich mit einem Aufsteck-Blitz und einer langen Belichtungszeit gearbeitet. Das tue ich nicht oft, einfach weil der Aufsteck-Blitz nicht (unbedingt) für Food- Aufnahmen taugt. Für dieses Photo wollte ich allerdings eine sehr geringe Blitzleistung verwenden. Da war der Blitz ausnahmsweise mal die perfekte Wahl.

Grüße aus dem Mini-Photostudio