Category: Rezepte

Chai-Milchreis

Milchreis mal anders, mit Gewürzen verfeinert, einfach aber speziell. Für dieses Photo habe ich eine lange Brennweite gewählt, um bei geöffneter Blende, schön viel Unschärfe in der Tiefe zu erzeugen. Hier kommt das Rezept: 500 ml Milch, 200g Milchreis, 250 ml Wasser, 3-4 Esslöffel Zucker (wer es schön süß mag sollte 4 Löffel nehmen), 2 Nelken, […]

Reissuppe mit Gemüse

Sommer ich vermisse Dich! Hier kommt ein Rezept, was den Sommer in die Küche holt: 4 Personen: 250g Reis, 800ml Wasser,  200ml Kokosmilch, 1 Möhre, 1 rote Paprika, 1 Stange Porree, 1 Zehe Knoblauch, ½ Gemüsezwiebel, Saft einer halben Zitrone, 2 rote Chilis (für den der es scharf mag), 3 TL Salz, 1 EL Wok oder Sonnenblumenöl, eine Priese Zucker, Pfeffer nach Geschmack Den Reis waschen und […]

Erdnusseintopf

Liebe Freunde der schnellen und einfachen Küche, Erdnusseintopf ist was feines. Schnell, einfach, exotisch, afrikanisch ist dieses Menu, Ihr braucht für 2 Personen: 3 große Kartoffeln mehlig kochend, 3 Karotten, 1 Dose Kichererbsen, 1 Gemüsezwiebel, 1 rote Chilischote, 1 Rote Paprika, 3 Zehen Knoblauch, ½ Topf Erdnusscreme für aufs Brot, 2 Teelöffel Salz, 1 Priese […]

Curry mit Orange und Joghurt

An grauen Tagen macht es mir richtig Spaß mit Farbe zu arbeiten und voila, hier ist das Ergebnis. Normalerweise bearbeite ich meine Food-Photos so gut wie gar nicht nach. Doch diesmal habe ich in Lightroom an Sättigung und Luminanz in den Gelbtönen gedreht, um das herrliche Gelb des Currys noch intensiver zu bekommen. Das Gelb […]

Linsen-Curry-Eintopf

Dieser Eintopf erinnert an ein indisches Curry, wobei zufälligerweise auch Currypulver enthalten ist. Das ist nämlich kein Muss bei einem indischen Curry. Curry ist einfach nur der Überbegriff für eine bestimmte Art Eintopf, ein Gericht mit Sauce, zu dem Reis oder Brot gereicht wird. Helles Brot wäre auch meine Empfehlung zum Eintopf. Für dieses Photo […]

Guten Rutsch!

Guten Rutsch ins neue Jahr! Kommt gut an in 2017! Ich hoffe das Neujahrs-Menu steht bereits? Falls nicht… es wird doch sicher ein Schluck Wein von diesem Jahr übrig bleiben und bis morgen früh überdauern, denn für mein 15 Minuten „Neujahrsrezept“ braucht Ihr nicht viel, aber der Wein darf nicht fehlen! Für 2 Personen: 250 g […]

Vegi-Burger

Hamburger-Vegetarisch Der kommt nie aus der Mode, der Hamburger. Allerdings liegt Ihr garantiert noch mehr im Trend, wenn Ihr mal vegetarische Hamburger ausprobiert. Die Pattys gehen ganz leicht, Ihr braucht lediglich etwas Fingerspitzengefühl beim formen und in die Pfanne geben. Ich streue mir immer etwas Mehl auf ein Stückchen Alufolie, forme die Pattys auf dieser […]

Haferflockenkekse

  Frohe Vorweihnachtszeit! Advent, Advent bald das vierte Lichtlein brennt, Zeit Euch mein Haferkeks-Rezept zu verraten. Hmmm, ich liebe Haferflockenkekse! 200g Haferflocken, 50g Kokosraspeln, 200g brauner Zucker, 80g Mehl, ½ Tütchen Backpulver, 5 Löffel Natur-Joghurt, 200g Butter oder Margarine Backen leicht gemacht und wieder ganz ohne Ei. Alle trockenen Zutaten gut vermengen. Im Zweiten Schritt […]

Müslikekse mit gesalzenen Erdnüssen

Müslikekse Klappe die Zweite, nach bewährtem Rezept. 200g Haferflocken, 100g gesalzene Erdnüsse, 50g Kokosraspeln, ca.7 Esslöffel Honig Alles in eine Schale geben und vorsichtig vermengen, kleine Kekse formen (mit dem Löffel oder der Hand) und bei 100 Grad für 45 Min im Ofen „trocknen“. Unbedingt abkühlen lassen und am besten eine Nacht nachtrocken lassen, an […]

Kokos-Mandel-Kekse mit Orangenaroma

Backen ohne Ei für Backmuffel, dieses Rezept ist wunderbar simpel, schmeckt dafür aber umso aufregender. Probiert es aus! 150g gemahlenen Mandeln, 150g feine Kokosraspeln, 200g Puderzucker, ½ Tütchen Backpulver, 2 Teelöffel Orangenaroma, ca. 6 Löffel Wasser Alle trockenen Zutaten zusammen geben und gut verrühren. Dann das Orangenaroma mit einer kleinen Menge Wasser verrühren und in […]